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为什么联合国大力提倡“一荤一素一菇”的健康饮食方法

送礼送健康,这是很多人的共识。菌菇礼盒,就是健康好礼的代表!

 

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追求高品质生活的人们,对健康食品的关注越来越多。

菌菇是高蛋白、低脂肪的食品,富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等营养成分。

首先,它是与肉类最接近的蔬菜,蛋白质可消化率达到70-90%,有“植物肉”之称,营养价值仅次于牛奶。
其次,菌菇中富含18种氨基酸,有些菌菇中蛋白质的氨基酸组成比牛肉更好。
而且,100克菌菇所含的微量元素,可以满足人体24小时所需,其中,磷的含量与鱼相等,铁含量也极高。
对于菌菇的营养价值,我们都有了简单的了解,下面,就为大家推荐一道用菌菇制作的家常菜。
青豆菌菇汤的做法:
1. 袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻,然后用沸水略煮后捞出;
2. 沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒,用大火煮至沸腾; 
3. 出锅后淋上香油即可。
青豆菌菇汤的制作要诀:
1. 袖珍菇在沸水中煮即可;
2. 本品需鸡汤约250毫升。
健康提示1. 含各种营养成发,可滋补肠胃,能有效降低胆固醇胆固醇含量,利于减肥;
2. 袖珍菇性凉味甘,具有补胃肠、化痰理气等功效;
3. 青豆性平味甘,和中下气、利尿解毒;
4. 袖珍菇富含矿物质、维生素、蛋白质及大量植物纤维,可降低血液中的胆固醇含量。
我们著名学者张树庭教授认为“食用菌可食、可药、可补,全身是宝”,在国际市场上,食用菌被公认为“绿色食品”、“保健食品”而备受消费者青睐。
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